VINAŘSTVÍ

Popis projektu

Zákazník se obrátil na V-GRAND s úkolem vypracovat projektovou a pracovní dokumentaci pro organizaci výroby vín různých odrůd.

Projekt zajišťuje moderní technologické vybavení, které poskytuje vysokou úroveň mechanizace a automatizace technologických procesů výroby vín a pomocných procesů.

Všechny výrobní prostory vinařství se nacházejí pod hranicí 0,000. Výroba je tak přirozeně chráněna před náhlými výkyvy teplot, což výrazně sníží spotřebu energie na vytvoření běžných parametrů mikroklimatu ve výrobních provozech v souladu s požadavky technologického procesu.

V souladu s přijatými technologickými postupy projekt zajišťuje následující funkční skupiny prostor:

Obchod pro třídění a drcení hroznů; komory na chlazení hroznů; sklad hotových výrobků; přistávací plošina vinařství; prostory pro dočasné skladování odpadu; místnost pro skladování sudů; technologická vinotéka; sociální zařízení.

Mikrobiologická laboratoř; mycí místnost laboratorního vybavení; ordinace enologa; provozovna provozovatele EGAIS (Jednotný státní automatizovaný informační systém pro evidenci objemu výroby a obratu lihu, lihu a výrobků obsahujících alkohol); pečetní místnost FSM (federální speciální známky); sklad FSM; technický mezanin.

místnost na kvašení vína; sklepy pro zrání vín (první, druhý ročník); degustační místnosti; prostory pro mytí (sklenice, sudy).

Plnicí dílna; dvě stárnoucí místnosti v lahvích; sklad prázdných lahví; sklad etiket a víček.

Služby:

Projektová dokumentace

VINAŘSTVÍ обновлено: 30 listopadu, 2021 автором: vg_admin